黄原胶是增稠剂吗 黄原胶对人体有害吗？ 环球要闻

想必现在有很多小伙伴对于黄原胶是增稠剂吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于黄原胶是增稠剂吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

黄原胶是增稠剂吗

黄原胶是增稠剂。黄原胶又叫汉生胶，是一种高分子多糖，其物理化学性质特殊。具有双螺旋结构，化学性质十分稳定，一般的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等都很难将其降解，其对酸碱、盐分、温度也都不敏感，还可以溶于冷水和热水中，能适应不同的应用环境。

黄原胶对人体有害吗

黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵，产生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。

黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，所以被广泛应用于各种食品中。黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂，无毒无害。

黄原胶有一种非常特别的特性，就是只要在水里加一点，就立马变得粘稠。夸张一点说，果汁加了黄原胶就变果酱，牛奶加了黄原胶就像老酸奶。

关键词： 黄原胶是增稠剂吗 黄原胶对人体有害吗